ACCIONES QUE
TRANSFORMAN
Huella de carbono del azúcar de El Salvador
La Huella de carbono del azúcar de El Salvador, zafra 2021- 2022 es de 0.30 kgCO2eq/ kg azúcar producida, lo que representa el 1.18% de las emisiones nacionales de acuerdo con el inventario de gases de efecto invernadero publicado por el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales.
La Huella de Carbono del azúcar de El Salvador se ubica entre las más bajas en relación con otras a nivel internacional. Lo que se puede atribuir a la eficiencia del proceso productivo, como la eficiencia en el uso de fertilizantes, las tasas de rendimiento del azúcar por hectárea, uso de biomasa de caña para generación de energía eléctrica, entre otros.
Huellas de carbono
del azúcar de
El Salvador
Fuente: ICC (Instituto Privado de Investigación sobre Cambio Climático). (2023). Inventario de emisiones de Gases de Efecto Invernadero y huella de carbono del azúcar de El Salvador, zafra 2021-2022. El Salvador.
Huellas de carbono del azúcar de El Salvador
Fuente: ICC (Instituto Privado de Investigación sobre Cambio Climático). (2023). Inventario de emisiones de Gases de Efecto Invernadero y huella de carbono del azúcar de El Salvador, zafra 2021-2022. El Salvador.
Huella hídrica del sector azucarero
El alcance de la huella hídrica contemplo la producción agrícola en zonas donde se cultiva caña de azúcar a nivel nacional y el proceso industrial que se desarrolla en los 6 ingenios azucareros del país.
La Huella hídrica del azúcar de El Salvador para zafra 2021-2022, en la fase agrícola es 117.77 m3 agua por tonelada de caña, en la cual el agua lluvia representa el 89%, el agua de riego el 8% y el volumen de agua que se necesitaría para asimilar la carga química representa el 3%.
Plan de cosecha en verde
En FUNDAZÚCAR promovemos una agroindustria sostenible. El Plan de Cosecha en Verde busca reducir la quema de caña, proteger el medio ambiente y mejorar la salud de nuestras comunidades. Cosechar en verde es una práctica responsable que mejora la calidad del suelo, reduce emisiones y abre oportunidades hacia mercados sostenibles.
Economía circular en el sector azucarero
Gestión de desechos sólidos derivados de agroquímicos. Fomentar un cambio de gestión de residuos lineal a circular es el objetivo del programa “Gestión de desechos sólidos derivados de agroquímicos” de la agroindustria azucarera.
El programa activo desde el 2022, a través de la alianza entre Asociación Azucarera de El Salvador, Fundación del Azúcar, Asociación de Proveedores Agrícolas (APA) e Iberplastic; facilita la implementación de una economía circular por parte de los actores que conforman la cadena de valor del azúcar.
Manual de Buenas Practicas Agrícolas para el Cultivo de Caña de Azúcar
Elaborado por el sector azucarero bajo el liderazgo de Fundazúcar. El Manual es una herramienta técnica que brinda parámetros que se deben implementar para contar con una agricultura sostenible en la agroindustria azucarera salvadoreña. El Manual está compuesto por tres documentos:
Manual de Buenas Prácticas Agrícolas
Describe las principales prácticas agrícolas que se deben de aplicar durante el periodo de cultivo y cosecha de caña de azúcar de una manera práctica, amigable y de fácil lectura.
Guía Técnica de Buenas Prácticas Agrícolas
Explica de manera técnica como implementar las buenas prácticas agrícolas descritas en el Manual de BPA-versión corta.
Cuaderno de Registro de Buenas Prácticas Agrícolas
Contiene los formatos que toda persona productora de caña de azúcar debe emplear para documentar y evidenciar su cumplimiento.