ACCIONES QUE
TRANSFORMAN
Propósito
Una agroindustria azucarera unida, responsable y sostenible.
Aspiración
Potenciar y divulgar las mejores prácticas agroindustriales.
Valores
- Transparencia
- Compromiso
- Respeto
- Responsabilidad
- Innovación
Manual de buenas prácticas agrícolas del cultivo de caña de azucar en El Salvador
La herramienta principal para garantizar una agricultura sostenible es el Manual de Buenas Prácticas Agrícolas, el cual es un conjunto de recomendaciones técnicas para garantizar la producción de alimentos sanos e inocuos para los consumidores, protegiendo la salud, la seguridad y el bienestar de los trabajadores agrícolas, respetando el medio ambiente; asegurando así patrones de producción sostenibles.
Manual de buenas prácticas agrícolas del cultivo de caña de azucar en El Salvador
El Manual se compone de tres documentos:
– Manual de buenas prácticas agrícolas – versión corta: describe las principales prácticas agrícolas que se deben aplicar durante el período de cultivo y cosecha de caña de azúcar de manera práctica, amigable y de fácil lectura.
– Guía técnica de buenas prácticas agrícolas: explica de manera técnica como implementar las buenas prácticas agrícolas descritas en el Manual-versión corta.
– Cuaderno de registro de buenas prácticas agrícolas: contiene los formatos que toda persona productora de caña de azúcar debe emplear para documentar y evidenciar su cumplimiento.
Manual de buenas prácticas agrícolas del cultivo de caña de azucar en El Salvador
El Manual está basado en la legislación nacional, internacional y buenas prácticas internacionales; además cuenta con enfoque de igualdad entre mujeres y hombres de manera transversal.
Partes fundamentales del Manual de Buenas Prácticas Agrícolas:
Huellas de carbono
del azúcar de
El Salvador
La Huella de carbono del azúcar de El Salvador, zafra 2021-2022 es de 0.30 kgCO2eq/kg azúcar producida, lo que representa el 1.18% de las emisiones nacionales de acuerdo con el inventario de gases de efecto invernadero publicado por el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales.
Huellas de carbono
del azúcar de
El Salvador
Fuente: ICC (Instituto Privado de Investigación sobre Cambio Climático). (2023). Inventario de emisiones de Gases de Efecto Invernadero y huella de carbono del azúcar de El Salvador, zafra 2021-2022. El Salvador.
Huellas de carbono
del azúcar de
El Salvador
Fuente: ICC (Instituto Privado de Investigación sobre Cambio Climático). (2023). Inventario de emisiones de Gases de Efecto Invernadero y huella de carbono del azúcar de El Salvador, zafra 2021-2022. El Salvador.
Política de Cero Tolerancia al Trabajo Infantil en el cultivo y cosecha de caña de azúcar
“Sector azucarero de El Salvador libre de trabajo infantil” El gobierno de El Salvador, a través del Ministerio de Trabajo y Previsión Social, otorga desde el año 2022 al sector azucarero salvadoreño la declaratoria oficial “Sector azucarero libre de trabajo infantil en el cultivo y cosecha de caña de azúcar”, después de más de dos décadas de trabajo continuo y conjunto. La Política de Cero Tolerancia al Trabajo Infantil en el cultivo y cosecha de caña de azúcar consta de 5 ejes de acción:
Sensibilización permanente
Estandarización
de acciones
Alianzas
público-privado
Monitoreo
Comunicación
Biblioteca virtual
