4. Entonces por qué se escucha tanto que para adelgazar se debe disminuir el consumo de azúcar?

Porque la obesidad es resultado de un desequilibrio, propiciado por que se ha realizado un aporte global de energía que sobrepasa el gasto energético. La composición de la dieta puede influir sobre este balance energético positivo. Las dietas con un alto contenido de carbohidratos en comparación con las dietas con un alto contenido en grasa, a igual aporte energético, reducen la probabilidad que se acumule grasa en el organismo.